主料:
芦蒿，
150g，
里脊肉，
100g，
小米椒，
3个
辅料:
大蒜，
4瓣葱姜末适量水淀粉适量，
料酒，
少许，
盐适量，
植物油适量肉丝炒芦蒿的做法步骤
1.备好食材。芦蒿泡水洗净；小米椒洗净。
2.芦蒿切段；小米椒去蒂切圈；里脊肉切丝。
3.里脊肉用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟（里脊肉丝嫩滑的小窍门：用淀粉等腌拌一下，不要省略）。
4.炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉丝炒散，待肉丝变色，铲出备用（里脊肉丝嫩滑窍门2：低温用筷子滑散，不宜久炒，变色就捞出）。
5.利用锅内余油，下蒜末和小米椒炒香。
6.放入芦蒿翻炒。
7.芦蒿熟透，放入炒好的肉丝，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
宝妈小贴士：
1 肉丝要腌拌一下，这样嫩滑可口，不要省略
2 后放盐更健康
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 芦蒿
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